- Tiempo: 90 minutos
- Dificultad: Media
- Raciones: 2
Ingredientes
- Para la pasta fresca
- Para el sofrito
- · 200 gr. de harina de trigo (media fuerza).
- · 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- · 2 huevos M (entre 55 y 65 gr de peso).
- · 1 ajo cortado en láminas.
- · 2 sobres de tinta de calamar.
- · 1 guindilla (al gusto en función del picante).
Elaboración
Elaboración pasta negra
Salteado de ajo y guindillas
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Gasma es un Campus de Gastronomía y Management Culinario situado en Castellón donde se imparten estudios superiores dirigidos al desarrollo del sector gastronómico en todos sus ámbitos, desde el culinario hasta el de la gestión. Balay ha equipado las instalaciones de Gasma con las últimas innovaciones en electrodomésticos para que alumnos y usuarios de los cursos de cocina “Cooklovers” desarrollen sus habilidades culinarias.
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