¿Lo tiro o no lo tiro? Esa es la cuestión. Seguro que más de una vez has abierto el frigorífico, has encontrado un táper con comida de hace unos días y te has preguntado si todavía puedes aprovecharla. Y no solo pasa con las sobras: la carne, el pescado o las verduras que compramos también tienen un tiempo limitado de conservación.
En Balay sabemos que tirar comida no le gusta a nadie, pero tampoco queremos que te arriesgues a consumir algo en mal estado. Por eso, en este artículo te explicamos cuánto dura la comida en la nevera, cómo conservarla correctamente y qué puedes hacer para que tus alimentos se mantengan frescos durante más tiempo.
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Cuánto tiempo dura la comida cocinada en la nevera
Como norma general, la comida cocinada puede conservarse en el frigorífico hasta 3 días, siempre que se haya refrigerado correctamente y se mantenga a una temperatura de 4 °C o inferior. Es la recomendación que hacen desde la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), aunque es cierto que algunos alimentos necesitan consumirse antes.
¿Eres de los que aprovechan el fin de semana para cocinar las comidas de varios días? Entonces, te interesa tener claros estos tiempos de conservación:
- Carne y pescado cocinados: entre 2 y 3 días.
- Guisos y estofados: hasta 3 días, siempre que se hayan enfriado y refrigerado correctamente.
- Verduras cocinadas, pasta y legumbres: hasta 3 días, aunque conviene consumirlas cuanto antes.
- Huevos duros: hasta una semana, si se han cocido completamente y se conservan refrigerados.
- Arroz cocido: nuestro consejo de amigo es que lo enfríes rápidamente, lo guardes en el frigorífico y lo consumas en un máximo de 24 horas.
Ten en cuenta que estos plazos son orientativos y que algunas elaboraciones, como las que contienen huevo poco cocinado, requieren que les prestes un poco más de atención. Si has preparado comida para toda la semana y no vas a consumirla dentro del plazo recomendado, lo mejor es congelar las raciones que quieras guardar para más adelante.
Cuánto dura la comida en la nevera si está cruda
La carne, el pescado y las verduras frescas tienen tiempos de conservación diferentes, aunque seguramente ya lo sabes. No obstante, en el caso de los alimentos crudos más perecederos, estas son las referencias que debes tener en cuenta:
- Carne de pollo y pavo: entre 1 y 2 días.
- Carne picada: entre 1 y 2 días.
- Carne de ternera, cerdo o cordero en filetes o piezas enteras: entre 3 y 5 días.
- Pescado fresco: preferiblemente, consúmelo en 1 o 2 días.
¿Y qué ocurre con las frutas y verduras? En este caso, su duración depende de la variedad, de su estado de maduración y de las condiciones de conservación. No es lo mismo guardar unas fresas que una coliflor. Por eso, te recomendamos conservarlas en el cajón específico de tu frigorífico y revisar periódicamente su estado. Si eres de los afortunados que tienen un modelo Balay en la cocina, el nombre propio que buscas es el de los cajones ExtraFresh.
Consejos para conservar mejor los alimentos en el frigorífico
Ahora ya tienes más o menos claros los plazos, pero eso nos lleva a otra cuestión relevante: ¿cómo hay que organizar la nevera y qué ajustes son necesarios para que se conserve en las mejores condiciones? La respuesta a esta pregunta también la tenemos:
- Controla la temperatura. Mantén el frigorífico a 4 °C y evita llenarlo demasiado para facilitar la circulación del aire frío.
- Guarda las comidas cocinadas en recipientes limpios y cerrados. Divide las preparaciones grandes en porciones pequeñas y no las dejes fuera del frigorífico más de dos horas.
- Separa los alimentos crudos de los cocinados. Guarda las carnes y los pescados crudos en recipientes cerrados, en la parte inferior del frigorífico o en los cajones ExtraCold 0 °C, para evitar que sus jugos entren en contacto con otros alimentos.
Y no te olvides de que también podemos ayudarte con otras tecnologías, como NoFrost y ExtraVentilation, que ayudan a distribuir el frío de forma uniforme y a mantener una temperatura estable en el interior del frigorífico.
Errores comunes al guardar comida en la nevera
El primero, y uno de los más habituales, es esperar a que la comida se enfríe completamente antes de guardarla. A pesar de que se sigue diciendo, no es necesario hacerlo: lo importante es que los alimentos no permanezcan demasiado tiempo a temperatura ambiente. En verano, si la temperatura supera los 30 °C, debes refrigerarlos antes de que transcurra una hora.
Otro error es confiar únicamente en el olor y el aspecto para decidir si un alimento sigue siendo seguro. Y recuerda que hay una diferencia importante entre la fecha de consumo preferente, que hace referencia a la calidad del producto, y la fecha de caducidad, que está relacionada con su seguridad. Si esta última ha pasado, no consumas el alimento, aunque tenga buen aspecto.
Y un último consejo de amigo: no esperes a que lleven varios días en la nevera para plantearte qué hacer con las sobras. Si sabes que no vas a consumirlas dentro del plazo recomendado, congélalas cuanto antes en recipientes aptos para ello.
¿Ya conocías todos estos detalles sobre el tiempo de conservación de la comida? ¿Es posible que necesites un frigorífico que te ayude a conservarlos mejor? Eso tiene una solución muy sencilla: descubre nuestra gama de frigoríficos Balay y, si tienes dudas sobre qué modelo de frigorífico elegir, contacta con nosotros. ¡Tus amigos de Balay estarán encantados de ayudarte!
cocinai
Hola Ramon, efectivamente, cocinar los alimentos es una forma estupenda para aprovechar todos los alimentos y que ninguno termine en el cubo de la basura 🙂 Un saludo.